国产一区网址,亚洲国产精品成人综合久久久久久久,国产欧洲色婷婷久久99精品91,精品亚洲午夜久久久久91,91精品国产91久久久久福利,99热福利,97导航

當(dāng)前位置:首頁(yè) > 詞條/百科 > 扒通天魚翅
扒通天魚翅

扒通天魚翅

扒通天魚翅是天津市的傳統(tǒng)名肴。因使用一只自上至下的完好上等整魚翅(而不是由散魚翅拼擺而成),故名“通天”。該菜品中魚翅,是鯊魚、鰩魚、銀鮫魚等軟骨魚類的鰭經(jīng)加工而成,因其稀少難得,故自古被列為“八珍”之一,成為高貴筵席上的“珍享”。魚翅的可食部分是翅針。翅中上品之一為大肉翅(黃肉翅),翅中有一層豬肥膘似的肉,翅針層層裹在肉內(nèi),最適做“扒魚翅”、“蟹黃魚翅”等大菜。此菜的烹制,系將魚翅多次發(fā)制、入味,再用津菜最擅長(zhǎng)的“扒”制技法制成。成菜后,2000多克的金黃色魚翅形如密梳齒,半開扇面般整齊排列,汪著銀紅色芡汁,油亮剔透。入口筋肉軟爛,味道鮮美濃厚,富含營(yíng)養(yǎng),氣派不凡,堪稱“大菜之王”,是早年天津飲食業(yè)公認(rèn)的“魚翅大王”王恩榮的代表作。

總得票

扒通天魚翅指數(shù)信息
  • 材料:魚翅
  • 分類:天津菜
扒通天魚翅參與的榜單
榜單名 總票數(shù) 排名
榜單名 總票數(shù) 排名
點(diǎn)擊展開更多扒通天魚翅參與的榜單
熱投榜單
返回頂部 意見反饋
扬州市| 扶风县| 陇南市| 塔城市| 岢岚县| 曲阜市| 四子王旗| 集安市| 鄢陵县| 理塘县| 巫山县| 霍城县| 巩义市| 衡东县| 虎林市| 璧山县| 青岛市| 巫溪县| 永寿县| 德江县| 塘沽区| 松溪县| 璧山县| 肥西县| 泸西县| 全南县| 大丰市| 普兰店市| 莱西市| 沙坪坝区| 榕江县| 和政县| 赤壁市| 鸡泽县| 舟山市| 盱眙县| 迭部县| 南城县| 昔阳县| 靖远县| 陆河县|