国产一区网址,亚洲国产精品成人综合久久久久久久,国产欧洲色婷婷久久99精品91,精品亚洲午夜久久久久91,91精品国产91久久久久福利,99热福利,97导航

當(dāng)前位置:首頁 > 詞條/百科 > 扒通天魚翅
扒通天魚翅

扒通天魚翅

扒通天魚翅是天津市的傳統(tǒng)名肴。因使用一只自上至下的完好上等整魚翅(而不是由散魚翅拼擺而成),故名“通天”。該菜品中魚翅,是鯊魚、鰩魚、銀鮫魚等軟骨魚類的鰭經(jīng)加工而成,因其稀少難得,故自古被列為“八珍”之一,成為高貴筵席上的“珍享”。魚翅的可食部分是翅針。翅中上品之一為大肉翅(黃肉翅),翅中有一層豬肥膘似的肉,翅針層層裹在肉內(nèi),最適做“扒魚翅”、“蟹黃魚翅”等大菜。此菜的烹制,系將魚翅多次發(fā)制、入味,再用津菜最擅長(zhǎng)的“扒”制技法制成。成菜后,2000多克的金黃色魚翅形如密梳齒,半開扇面般整齊排列,汪著銀紅色芡汁,油亮剔透。入口筋肉軟爛,味道鮮美濃厚,富含營(yíng)養(yǎng),氣派不凡,堪稱“大菜之王”,是早年天津飲食業(yè)公認(rèn)的“魚翅大王”王恩榮的代表作。

總得票

扒通天魚翅指數(shù)信息
  • 材料:魚翅
  • 分類:天津菜
扒通天魚翅參與的榜單
榜單名 總票數(shù) 排名
榜單名 總票數(shù) 排名
點(diǎn)擊展開更多扒通天魚翅參與的榜單
熱投榜單
返回頂部 意見反饋
定安县| 法库县| 广丰县| 安国市| 襄汾县| 双牌县| 儋州市| 和田县| 眉山市| 澄江县| 江阴市| 新郑市| 普宁市| 郓城县| 孙吴县| 博兴县| 交城县| 清水河县| 海宁市| 聊城市| 江都市| 温州市| 阿克陶县| 贵德县| 确山县| 扎鲁特旗| 鸡泽县| 河源市| 惠水县| 花莲县| 抚顺县| 耒阳市| 丰都县| 佛学| 连南| 桃江县| 东丰县| 安塞县| 台江县| 普安县| 宜丰县|