宜昌長(zhǎng)江肥魚是湖北省宜昌市特產(chǎn)，其魚肉質(zhì)細(xì)嫩、無肌間刺、肉滑如玉、入口即化、味淡雅甘醇，自古以來就是食中珍品，有“千里送名魚，皇家席上珍”之說，而且宜昌長(zhǎng)江肥魚品質(zhì)優(yōu)，營養(yǎng)價(jià)值高，歷來也受到很多消費(fèi)者的喜歡。