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金牛千張皮

金牛千張皮

金牛千張皮人們習(xí)慣稱(chēng)金牛皮子,是黃石市大冶金牛鎮(zhèn)著名的特產(chǎn),鄂南地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味名吃。制作千張皮的主要原料是黃豆。相傳,在漢代淮南王劉安制作豆腐后不久,當(dāng)?shù)鼐烷_(kāi)始制作千張皮。食用時(shí),可切成絲條狀煮鮮魚(yú),味道鮮美,尤以鱖魚(yú)煮皮子聞名遠(yuǎn)近;或切成三厘米寬的條,結(jié)成皮子跎燜紅燒肉。它的吃法多樣,能做出各種美味佳肴。

總得票

金牛千張皮指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:大冶市金牛鎮(zhèn)
  • 材料:黃豆和冬豆,,七月烏豆、泥豆
  • 分類(lèi):豆制品
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