會昌豆干是江西地方名產，富含腦磷脂、胺基酸和各種維生素。采用青、黃豆和天然香料制作而成，歷經傳統(tǒng)工藝和現代科技結合精制。豆干質地堅韌、多味、香口，其獨特的風味集香、咸、辣、甘于一體。乾隆皇帝曾贊嘆這道飲食佳品，歷史上曾被列為貢品。方便食用、保鮮度高、口感回味無窮，是江南客家菜中的“十大名小吃”之一。