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本幫熏魚

本幫熏魚

本幫熏魚是上海的一道特色菜,并不是熏制成的,而是選用青魚中段入滾油炸透,至金黃出鍋,加上八角桂皮,香葉,番茄醬,冰糖等配置好的調(diào)料熬煮,制作的過(guò)程中放了冰糖和番茄醬,成品肉質(zhì)外焦里嫩,味道清甜可口,兼具鮮、甜、香、濃、脆,且有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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本幫熏魚指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:上海
  • 分類:特色菜
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