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三層套雞
三層套雞
這道湘菜由母雞,童子雞,肉鴿為原食材制作而成,是長沙名廚柳三和擅長的名菜之一,其在20年代末就已經(jīng)很是知名,只有上流人士才能享用,主要是將一只鴿子裝進一只童子雞里,然后再將童子雞裝進一只母雞肚子里,放在砂鍋里烹飪而成,憑借肉質(zhì)鮮嫩,口感鮮美的特點,目前在長沙具有很高的知名度。
總得票
三層套雞
指數(shù)信息
產(chǎn)地:
長沙
材料:
母雞,童子雞,肉鴿
分類:
湘菜
三層套雞
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