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野生菌火鍋

野生菌火鍋

野生菌火鍋是云南特有的美味,因云南地理位置,有著豐富的野生食用菌資源,所以野生菌火鍋是云南六大名吃之一,多少也與當(dāng)?shù)厥巢牡男迈r有掛鉤了。該道菜可以食用的菌菇有雞樅、松茸、牛肝菌、雞油菌、老人頭、竹蓀等近30種野生菌,不僅可以下鍋涮,也可以做成炒菜,野生菌火鍋采用老菌湯作為湯底,將7種以上野生菌干片,加上高鈣骨料混合經(jīng)7小時(shí)熬制而成,配以當(dāng)?shù)氐男∶桌闭旱?,既不?huì)奪走野生菌的香味,也能彌補(bǔ)食客喜香好辣的飲食習(xí)慣。

總得票

野生菌火鍋指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:云南
  • 材料:活嫩母雞,,新鮮香菇等
  • 分類:云南特色菜,滇菜
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