涼拌樹(shù)皮是云南當(dāng)?shù)氐囊环N特色小吃，原名網(wǎng)肺葉，其外觀看起來(lái)跟軟爛的樹(shù)皮沒(méi)兩樣，一般用作涼拌小吃，做法簡(jiǎn)單，先焯水后加香料、辣椒、芝麻各種香料攪拌即可，整盤(pán)菜酸辣口，樹(shù)皮的味道有點(diǎn)像硬脆的木耳，一開(kāi)始微微發(fā)苦，越嚼越香，美味獨(dú)特，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。