朝牌餅有著豐富的蛋白質(zhì)跟糖類，是蘇北地區(qū)餅類的特色美食。其做法就是先把口小肚深的爐子燒得旺旺的，然后把一塊塊生面團(tuán)貼在光滑的爐壁上，約莫四、五分鐘后，從爐口便彌漫出誘人的餅香，用鉗子一叼，一塊朝牌餅便出爐了。