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從江香豬

從江香豬

從江香豬,貴州省黔東南州從江縣特產(chǎn),全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。從江香豬是經(jīng)長(zhǎng)期自然和人工選擇而成的一個(gè)歷史悠久的原始豬種。從江香豬有“體型矮小、肉質(zhì)香嫩、基因純合、純凈無(wú)污染”等特點(diǎn)。它在不同的生長(zhǎng)時(shí)期都可以宰殺食用,哺乳仔豬及斷奶仔豬食用均無(wú)奶腥味或其它異味,故譽(yù)名為香豬,實(shí)際上并非有其它特殊的香味。煮沸后肉湯無(wú)渾濁,透明清澄,清甜,皮薄肉嫩,肉香鮮美,口感愜意性好,多汁有糯性,味醇香,無(wú)渣質(zhì)感,肉味香濃,回味深長(zhǎng),食而不膩,營(yíng)養(yǎng)豐富,富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),頗負(fù)盛名,為貴州特產(chǎn)。

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從江香豬指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:貴州省黔東南州從江縣
  • 分類:貴州特產(chǎn)
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