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都勻風(fēng)味四酸

都勻風(fēng)味四酸

都勻風(fēng)味四酸是指中國(guó)貴州省黔南布依族苗族自治州都勻市傳統(tǒng)的四道酸菜。這四道酸菜分別是酸湯肉、酸湯魚(yú)、酸湯鴨和酸湯雞。這些酸菜以酸味濃郁、口感鮮美而著名。酸湯肉是將豬肉切成薄片,腌制后放入發(fā)酵的酸湯中煮至熟透,味道酸甜可口。酸湯魚(yú)是將魚(yú)肉煮熟后放入調(diào)制的酸湯中,再加入蔬菜和香料燒煮而成,酸中帶咸,鮮美可口。酸湯鴨和酸湯雞則是將家禽煮熟后再放入調(diào)制的酸湯中,酸味濃郁,肉質(zhì)鮮嫩。這四道酸菜不僅在都勻市本地十分受歡迎,也成為了當(dāng)?shù)氐恼信撇穗龋嗽S多游客品嘗。

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都勻風(fēng)味四酸指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:貴州省黔南布依族苗族自治州都勻市
  • 材料:酸湯肉、酸湯魚(yú)、酸湯鴨和酸湯雞
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