蘑菇是蘑菇科蘑菇屬真菌，其分布于全世界。以熱帶、濕潤(rùn)地區(qū)為多，蘑菇含有豐富的賴氨酸。賴氨酸是人體必須的氨基酸，能增高、增重，并能增強(qiáng)抗病力、增加血色素、提高智力，蘑菇中還含有干擾素誘導(dǎo)劑，對(duì)部分病毒感染可以起到一定的輔助治療作用。