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家雞榛蘑粉

家雞榛蘑粉

家雞榛蘑粉是吉林省的一道傳統(tǒng)菜肴。該菜品制作方法并不十分困難,主料以土雞、粉條為主,事先準備好習慣食材,制作時先將雞剁成3cm見方的塊,用開水焯透控凈水。勺內放底油燒熱,放入蔥、姜筷熗鍋,加雞快炒出香味,再加入醬油、精鹽、味精、料酒、花椒、八角、添湯燒開后,撇去浮沫,放入發(fā)好的榛蘑、粉條,調小火燉40分鐘即成。這樣做出來的家雞榛蘑粉肉爛脫骨,味醇濃香。2018年9月,被評為“中國菜”之吉林十大經典名菜,廣受食客支持和喜愛,成為當?shù)亟浀涿朗场?

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家雞榛蘑粉指數(shù)信息
  • 產地:吉林
  • 材料:農家土雞
  • 分類:吉林名菜
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