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東北菜跟魯菜有關系么

翩翩少年 提問于:2024-02-28
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專業(yè)回答
用戶頭像 Softsister 最佳回答
東北菜和魯菜有一定的關系,但并不屬于同一菜系。東北菜大部分可以歸于魯菜系,繼承了魯菜的咸味和勾芡手法,也吸收了魯菜的中正大氣。然而,東北菜結(jié)合了東北三省以及內(nèi)蒙古東部的地方飲食,有自己獨特的風味。因此,雖然有師兄弟的關系,但東北菜并不是魯菜。
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魯菜

魯菜始于春秋,其起源于山東地區(qū),是歷史最悠久、技法最豐富、最見功力的菜系,其分為博山菜、濟南菜、孔府菜、膠東菜,有油爆雙脆、扒原殼鮑魚、一品豆腐等特色菜品;憑借鮮香脆嫩、突出原味、咸鮮為主的特點,歷來也受到很多人的喜歡,是中國傳統(tǒng)四大菜系之一。

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