西班牙斗牛士是一種參與西班牙國粹斗牛運動的勇士，他們也是一種高危職業(yè)，需要與血統(tǒng)純正的野性北非公牛做對抗，而且正式比賽的斗牛體重在四百到五百公斤之間。在西班牙，斗牛士擁有極高的聲望，也被視為英勇的化身。