膳祖是我國的第一代女廚，其不會琴棋書畫，外貌也不是很好看，但是對于做飯有著自己的一套技藝。她在段府掌廚四十年，為段氏父子兩代廚房貢獻了一生，更為段文昌的《食經》和段成式的《酉陽雜俎》提供了大量的極其重要的資料。膳祖研制的精美絕倫的著餓，豐富了祖國飲食文化的內容。