萬年貢米的顆粒大，體細長，顆形如梭，米色似玉。用其做飯，質(zhì)軟不膩，味道濃香； 以貢米為原料釀酒，濃而不烈。其米、其酒都品質(zhì)優(yōu)良，別具風味。該大米的營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量普通大米的數(shù)倍，B族維生素、微量元素含亦高于普通大米。顆形如梭，口感松軟香醇，堪稱米中極品。