慶陽白瓜子是一種瓜類作物，外形呈橢圓形或卵形，果實表面均勻白色，質地柔軟而脆嫩，味道清香爽口。其呈現(xiàn)純白色的外觀與其他瓜子不同，因此得名“白瓜子”。慶陽白瓜子產自甘肅省慶陽市，是該地區(qū)非常重要的特色農產品之一。該品種的營養(yǎng)價值高，富含蛋白質、脂肪、磷、鐵、維生素B和維生素E等多種營養(yǎng)成分，是一種既美味又有益健康的休閑零食和烹飪原料。