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口水雞

口水雞

口水雞是一道很經(jīng)典的川菜,是一種涼菜,其辣爽口,味美鮮嫩,用料十分講究,一定要選家養(yǎng)土仔公雞。重在調(diào)味,佐料及其豐富,有“名馳巴蜀三千里、味壓江南十二州”的盛名。口水雞的名字聽起來不太好聽,為什么叫這個名字是因為菜中有很多花椒,吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。

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口水雞指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:達州
  • 材料:雞,白糖、麻油等
  • 分類:川菜
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