白湖蓮藕是產(chǎn)自應城市境內(nèi)的蓮藕品種，這里種植蓮藕歷史悠久，而且其品質好主要得益于當?shù)亓己玫臍夂驐l件和自然資源，產(chǎn)出的蓮藕具有生長期短、成藕時間早、產(chǎn)量高、味道鮮的特點，而且其營養(yǎng)價值高，不管是清炒，還是制作成藕粉丸、粉蒸藕、鹵藕、炒藕等菜肴，都在當?shù)厥质軞g迎。