產自于河南省周口市項城市境內的潘莊紅薯因產量高、出粉率高、經濟效益好，現(xiàn)如今已成為了當?shù)氐闹匾洕r物之一。潘莊紅薯吃起來口感綿軟，柔和細膩，現(xiàn)如今已成為了當?shù)氐囊环N特色農產品。