啟東蠶豆是生長于啟東市的一種綠皮蠶豆，這類蠶豆皮薄粒大，氣味清香，具有獨特的品質，不僅可以鮮食，還可以制作成多種美食，如炒蠶豆、蠶豆湯等。目前在當地也是家家戶戶都會種植，還被列為全國農產品地理標志。