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酸菜

酸菜

酸菜屬于一種泡菜,主要存在于中國東北地區(qū)和德國,在飲食中可以是開胃小菜、下飯菜,也可以作為調(diào)味料來制作菜肴,是由多道工序制造而成,除去外部死葉子、清洗干凈、泡開水、放入壇子內(nèi)發(fā)酵而成,含豐富的維生素C,氨基酸,膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)。口感脆生,色澤鮮亮,香味撲鼻,開胃提神,醒酒去膩,老少皆宜。

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酸菜指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:中國東北地區(qū)
  • 材料:白菜,青菜,白蘿卜,油菜,芥菜
  • 分類:酸菜
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