化德大白菜是內(nèi)蒙古自治區(qū)化德縣特產(chǎn)，是化德縣種植業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，目前全縣大白菜種植面積7.5萬(wàn)畝。化德大白菜葉球彈頭形、半疊抱直筒型，外葉濃綠、內(nèi)葉嫩黃、葉幫質(zhì)嫩，葉柄汁多甜脆，氣味清新，糖分含量高、纖維較少、口感好，品質(zhì)佳。