岳西黑豬，安徽省岳西縣特產(chǎn)。岳西縣屬北亞熱帶濕潤(rùn)性季風(fēng)氣候區(qū)，山地垂直自然帶分布復(fù)雜，小氣候差異大。獨(dú)特的地理?xiàng)l件適宜養(yǎng)殖黑豬。岳西黑豬肉質(zhì)細(xì)嫩，含水量少，脂肪潔白，有光澤；肌肉色澤鮮紅，肌內(nèi)脂肪豐富，大理石紋明顯，具有肉紅、膘白、骨細(xì)、髓滿(mǎn)、花緹，氨基酸、脂肪酸含量高等顯著特點(diǎn)，品質(zhì)十分優(yōu)良。