大廠肥牛，河北省大廠縣特產。大廠自古就是皇家牧場，畜牧產業(yè)歷史悠久，屬暖溫帶亞濕潤氣候區(qū)，適宜養(yǎng)殖牛畜。居住在這里回漢民眾尤其擅長牛羊飼養(yǎng)、販運和屠宰加工，后來開始加工做成肥牛產品。大廠肥牛色澤鮮艷，顏色柔和，呈大理石花紋，口感細嫩、多汁，入口綿潤，回味無窮。