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碗蒸羊羔肉

碗蒸羊羔肉

碗蒸羊羔肉是一道以羊羔肉為主要食材的寧夏特色美食。寧夏羊羔肉細嫩鮮美,沒有膻味。這道菜制作工藝并不復(fù)雜,準(zhǔn)備羊羔肉時最好選用胸叉、上脊骨部位,后剁成長方形條,用清涼水洗凈,擺在碗內(nèi),放上生姜、大蔥、大蒜;再放上幾粒生花椒,上籠蒸30分鐘左右即可。成菜后口感軟爛適口,清淡中又有濃厚的羊肉滋味,肉質(zhì)鮮嫩,且以羊羔肉為主料,營養(yǎng)豐富,尤其適合老年人食用。這道菜因其獨特口感廣受食客喜愛。

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碗蒸羊羔肉指數(shù)信息
  • 材料:羊羔肉
  • 分類:寧夏美食
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