上杭縣位于福建省西南部，這里氣候適宜，十分適合蘿卜的種植，該縣在蘿卜干生產制作上也具有十分悠久的歷史，于明朝初年就有了名氣，已有五六百年的歷史，以肉質脆嫩、咸中回甘，香味濃郁的特點，不僅得到了消費者的肯定，而且還被列為全國農產品地理標志。