炒蓮子是以蓮子為主要食材制作出來的美食，這道菜做法簡單，但是對火候的掌控要十分的到位，其色澤金黃，口感香脆，口味適中。蓮子富含淀粉、蛋白質(zhì)和多種維生素，具有滋補養(yǎng)顏的功效。