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拔疙瘩

拔疙瘩

撥疙瘩是一種以雞肉、面粉為主料的面點(diǎn)食品,主要用到了雞肉和面粉,調(diào)料有鹽等食材,在西北方言里講做“撥疙瘩”,實(shí)際上叫做面魚(yú)魚(yú),早晚煮食居多,幾乎均以咸味為主。該食物本身筋道、爽口是面魚(yú)魚(yú)的最大特點(diǎn)。在西北土生土長(zhǎng)的人,幾乎都吃過(guò)面魚(yú)魚(yú),各家各戶還有不同的食用方式:干拌、炒制等,是酒泉地方風(fēng)味小吃系列的重要組成部分,特色撥疙瘩系列有雞肉、兔肉、雞珍、紅燒肉、排骨、豬手、牛肉、羊肉等多個(gè)品種,大眾皆宜。

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拔疙瘩指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:甘肅
  • 材料:雞肉,面粉
  • 分類(lèi):西北的風(fēng)味小吃
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