營(yíng)口對(duì)蝦個(gè)體大、肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種珍貴的海味。它是國(guó)內(nèi)外普遍喜食的一種海產(chǎn)品，在國(guó)際市場(chǎng)素有盛名。它可以食用，也可以入藥，其含有大量蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。經(jīng)過(guò)名廚烹制作的鹽烤、油炸等西式海蝦菜，色艷味鮮。外酥里嫩，脆香適口，是一種公認(rèn)的”西式中國(guó)菜”。