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熘肝尖

熘肝尖

熘肝尖是一道以豬肝為主料的特色名菜。這道菜制作方法并不十分困難,制作時(shí)將肝葉切成薄片,鍋內(nèi)放水,燒開(kāi)后將切好肝片焯水撈出并控干水份。木耳用手撕塊,黃花菜切成寸段,青椒掰成塊待用。鍋內(nèi)放油,爆香蔥姜末,放入黑木耳、黃花菜、青椒翻炒,加入生抽、黃酒、白糖、鹽、醋調(diào)味,繼續(xù)翻炒幾下,放入焯好水的肝片和蒜片翻炒幾下,勾薄芡即可。成菜后咸鮮可口,味美下酒。不僅口感鮮嫩、口齒留香,并且還具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,豬肝中富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能,,具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用等等。

總得票

熘肝尖指數(shù)信息
  • 材料:豬肝,青辣椒,胡蘿卜
  • 分類:家常菜
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