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寧夏大米

寧夏大米

寧夏大米,寧夏回族自治區(qū)特產(chǎn),全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。寧夏平原沿河兩岸,地勢平坦,享黃河之利,旱澇無虞,是寧夏農(nóng)業(yè)的精華之地。水質(zhì)良好,地下水儲(chǔ)備豐富,可作為發(fā)展井灌以補(bǔ)充渠灌的后備水源;稻區(qū)干旱少雨,蒸發(fā)強(qiáng)烈,寧夏引黃灌區(qū)是全國少有的水稻高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)區(qū)。寧夏大米表面光滑,晶瑩剔透,細(xì)膩油亮,入口粘而不膩,滑潤爽口,口感極佳,營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高,富含多種微生素和微量元素。但隨著近年發(fā)展大米產(chǎn)業(yè),特別注重和強(qiáng)調(diào)了外觀和加工品質(zhì),新育和引進(jìn)品種整精米率有顯著提高,堊白率有明顯下降,透明度提高,米粒變長,膠稠度、直鏈淀粉含量、蛋白質(zhì)含量均有所降低。

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寧夏大米指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:寧夏回族自治區(qū)
  • 分類:寧夏特產(chǎn)
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