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鲅魚
鲅魚
鲅魚肉質肥美,營養(yǎng)價值高,深受市民們的喜愛。不同于其他魚類需要整條進行燒制,鲅魚因其肉厚不易進味,需要切成薄片進行燒制。油熱后放入蔥、姜、蒜、花椒、八角等大火煸炒,加水加鹽后倒入鲅魚塊,燉至把湯收干即可出鍋。燒制過程中,也可依照自己的口味加入各種調料,比如豆豉醬、蠔油、蝦醬等。
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鲅魚
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