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大馬哈魚

大馬哈魚

大馬哈魚是黑龍江省特產(chǎn)。大馬哈魚素以肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富著稱于世,歷來被人們視為名貴魚類。中國黑龍江是“大馬哈魚之鄉(xiāng)”。大馬哈魚作為一種鮭魚,有較高的經(jīng)濟價值,屬于世界名貴的經(jīng)濟魚類。魚體內(nèi)每千克魚肉含有5毫克的天然蝦青素,養(yǎng)殖的大馬哈魚如果不含有蝦青素就是白色的,這種蝦青素就是該魚有強大體力的原因。蝦青素是發(fā)現(xiàn)的一種最強的抗氧化劑,因此長期吃鮭魚的愛斯基摩人基本沒有心臟病、糖尿病、動脈硬化等,而且體力超強。鮭魚肉都有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能,可治消瘦、水腫、消化不良等癥。另外魚體可制成罐頭或干燥鹽腌、煙熏與冷凍,以清蒸、油炸、火烤等方式烹煮均美味。大馬哈魚因品質(zhì)優(yōu)良、肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富廣受大眾喜愛。

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大馬哈魚指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:黑龍江省
  • 分類:黑龍江特產(chǎn)
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